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“Si prega di comunicare eventuali allergie e/o intolleranze alimentari, Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie e/o intolleranze alimentari sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.”

Menù Degustazione ''In viaggio tra l’Emilia & la Toscana''

Antipasto
Tortino al formaggio d’Alpeggio, Mostarda di Pere e Mirtilli speziati del Monte Cimone

Primo piatto
Tortelloni Soffio di Montagna al Burro di Pino, Fontina, Pancetta e polvere di Camomilla

Secondo piatto
Scottona Fume’ al legno di faggio con salsa di Cipolla Brace e Nocciole
Patate al forno

Dolce
Sorbetto

Caffè


(Bevande e vino escluso, il menù è previsto per l’intero tavolo)

Euro 40,00 a persona

Menù Degustazione "Funghi & Tartufi"

Antipasto
"il Bosco in crosta” con crema di funghi porcini, ortiche & noci

Primi Piatti
Passatelli asciutti all’Emiliana & Tartufo Nero
Sigari dorati con Cuore Affumicato e Funghi Porcini

Secondo piatto
Pluma di maialino nostrano alla griglia, salsa di burrata & Tartufo Nero
Patate al Forno

Dolce
Sorbetto

Caffè

(Bevande e vino escluso, il menù è previsto per l’intero tavolo)

€ 45.00 a persona

Antipasti

Tartar al Profumo di Brace con salsa alla senape & Erbe di campo
Crostino ai Funghi Porcini
“Il Bosco in crosta” con crema di Funghi Porcini, Ortiche e Noci
Il Burger di scottona al Tartufo e fondente di Parmigiano
Tortino al formaggio d’Alpeggio, mostarda di pere & mirtilli speziati del Monte Cimone

Le Paste Fatte in Casa

Passatelli asciutti all’Emiliana con Tartufo Nero
Sigari dorati con cuore Affumicato e Funghi Porcini
Tagliatelle ai Grani Antichi con Funghi Porcini
Tortelloni “ Soffio di Montagna” al Burro di Pino, Fontina, Pancetta e polvere di Camomilla
Torchiati della Tradizione con Picanha, fondente al Pecorino di Grotta e chips di patate
Abbracci di Faraona, Melissa e Nocciole

Le Specialità di Carne

“Passione Rossa” alla griglia al profumo di Bosco
Filetto alla griglia all’Essenza di Luppolo, olio Evo & Ribes
Scottona Fume’ con salsa di Cipolla Brace & Nocciole
Tagliata di costata con olio al rosmarino e crema di rucola
Fiorentina di Scottona alla toscana servita su pietra calda
Costata di Scottona alla griglia servita su pietra calda
Picanha di Scottona alla griglia servita su pietra calda
Tagliata di Cervo Lampone e polvere di Caffè
Pluma di maialino nostrano alla griglia, salsa di burrata & Tartufo Nero
Costata di Suino Imperiale ai 5 pepi
“La Scalinata” di maialino alla griglia con Limone & Ginepro

Contorni

Funghi Porcini Trifolati
Patate al forno
Taccole all’olio evo & Aglio
Cannellini bianchi al Fiasco

I nostri Gin Tonic

Occitan Dry Gin & Mirtilli
Insulae Saline Dry Gin & Limone
Vitae Dry Gin & Cardamomo
Santa Ana Gin Floreale & Petali di Rosa
Santa Ana Gin Pomelo & Arancia
Vento Dry Gin & Arancia
Copper Strength Dry Gin & Salvia
Ciais Dry Gin & Alloro
Copper Smoke Gin & Ginepro
Yu Gin Relax and Refresh & Ginepro
Yu Gin Yuzu and Black Lemon & Pino Mugo
Yu No & Limone (gin senza alcol)
Raasay Gin & Ginepro
Engine Gin & Salvia

Carta dei Vini

Bollicine

Oltrepò Pavese Extra Brut \'\'Michée\'\' DOCG (100% Pinot Nero) - Calatroni
Oltrepò Pavese Pas Dosé \'\'Poggio dei Duca\'\' DOCG (100% Pinot Nero) - Calatroni
Alta Langa Brut “Limited Edition” DOCG 2020 (Pinot nero, Chardonnay) - Fontanafredda
Alta Langa Brut \'\'Oudeis\'\' DOCG (85% Pinot nero, 15% chardonnay) - Enrico Serafino
Alta Langa Extra Brut DOCG 2020 (Pinot nero, Chardonnay) - Marziano Abbona
Alta Langa Rosato Brut \'\'Oudeis\'\' DOCG (85% Pinot nero, 15% chardonnay) - Enrico Serafino
Alta Langa Extra Brut Blanc de Blancs \'\'Propagò\'\' DOCG (100% chardonnay) - Enrico Serafino
Cerioli Zero Nature Rosé Metodo Classico (100% Barbera) - Oinoe
Il Mattaglio Dosaggio Zero Metodo Classico (57% Chardonnay, 43% Pinot Nero) - Cantina della Volta
Il Mattaglio Brut Metodo Classico (57% Chardonnay, 43% Pinot Nero) - Cantina della Volta
Il Mattaglio Rosé Metodo Classico (37% Chardonnay, 63% Pinot Nero) - Cantina della Volta
Metodo Classico Brut Nature “Belmount” (Chardonnay 100%) - Cantina del Frignano
Trento Doc Rosè - Altemasi
Trento Doc Brut Nature Blanc de Blanc Bio - Maso Martis
Trento Doc Brut Blanc de Blanc Bio - Maso Martis
Trento Doc Perlè - Ferrari
Trento Doc Perlè Rosè - Ferrari
Franciacorta Brut - Ferghettina
Franciacorta Saten - Contadi Castaldi
Franciacorta Saten - Ferghettina
Franciacorta Rosè - Ferghettina
Franciacorta “Milledì” Brut DOCG - Ferghettina
Cuvèe Madre Brut Blanc de Noir Magnum (100% Pinot Nero) - Tunella

Champagne

Champagne Brut Nature \'Zero\' Tarlant (33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier)
Champagne Brut Remi Couvreur (Pinot Nero 50%, Pinot Meunier 30% e Chardonnay 20%)
Champagne Blanc de Noirs Alain Couvreur (80% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier)
Champagne Brut Blanc de Noirs Fleury Fleury (100% Pinot Noir)

Bianchi Frizzanti

Valdobbiadene DOCG Brut - Gemin
Valdobbiadene DOCG Extra Brut Rive di Santo Stefano Pioniere - Gemin
Rosè de Noir Brut - Cleto Chiarli
Blanc de Blancs Brut - Cleto Chiarli
Pignoletto dei Colli Bolognesi “ Abbazia” DOCG - Tenuta Santa Croce
Moscato D’Asti DOCG 2024 - Prunotto

Bianchi Fermi

Cataratto “Buonsenso” DOC 2024 - Tasca D’almerita
Grillo \'Cavallo delle Fate\' DOC 2024 Tenuta Regaleali - Tasca d\'Almerita
Bolgheri Bianco “Bell’Aja” DOC 2023 - San Felice
Toscana Bianco “Vistamare” Cà Marcanda IGT 2023 - Gaja
Friulano DOP 2024 - Tunella
Ribolla Gialla Dop 2024 - Tunella
pinot Grigio DOP 2024 - Tunella
Roero Arneis “Tistin” DOCG 2024 - Marziano Abbona
Chardonnay Trentino DOC - Edmund Mach
Chardonnay \"Marna\" DOC 2023 - Girlan
Chardonnay Castel del Monte “Pietrabianca” Tenuta Bocca di Lupo 2023 DOC - Tormaresca Antinori
Cervaro della Sala IGT 2022 (Chardonnay 85%, Grechetto 15%) - Castello della Sala Antinori
Pinot Bianco “Platt & Riegl” - Girlan
Muller Thurgau DOC - Mach
Gewurztraminer DOC - Mach
Kerner Trentino DOC - Edmund Mach
Riesling Trentino DOC - Edmund Mach
Lugana “I Frati” DOC - Cà dei Frati
Forlì Bianco \"Serenaro\" IGT (100% Famoso di Cesena) - Villa Venti

Rosè Fermi

Cirò Rosato DOC 2024 - Cataldo Calabretta
Lagrein Rosè DOC ‘Kretzer’ - Edmund Mach
Rosato “Rosa dei Frati” - Cà dei Frati
Bolgheri Rosato DOC “Scalabrone” - Tenuta Guado al Tasso
Rosato del Salento ‘Calafuria’ IGT 2024 - Tormaresca
Côtes de Provence Rosé 2023 - Miraval

Rossi Frizzanti

Lambrusco di Sorbara “Vecchia Modena Premium” - Cleto Chiarli
Lambrusco di Sorbara “Brutrosso” - Cantina Della Volta
Lambrusco di Sorbara Metodo Classico \"Trentasei\" DOC (36 mesi sui lieviti) - Cantina della Volta
Lambrusco di Sorbara Rosè Metodo Classico (100% Sorbara, minimo 42 mesi sui lieviti) - Cantina della Volta
Vino Frizzante Rosso “La Volta” - Cantina della Volta
Lambrusco Grasparossa “Monovitigno” - Fattoria Moretto
Lambrusco Grasparossa “Canova” - Fattoria Moretto
Lambrusco Grasparossa “Tasso” - Fattoria Moretto
Lambrusco Grasparossa “Vigneto Cialdini” - Cleto Chiarli
Barbera Frizzante del Monferrato “La Monella” DOC 2024 - Braida
Lambrusco Grasparossa “Bruno Zanasi” - Zanasi
Lambrusco “Bocanegra” - Oinoe
Lambrusco Parmese “Marcello” - Airola

Rossi Fermi

Trentino Alto Adige

Lagrein DOC 2024 - Edmund Mach
Lagrein DOC 2023 - Girlan
Teroldego DOC 2023 - Edmund Mach
\"Terre\" Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère) - San Leonardo
Pinot Nero DOC 2023 - Edmund Mach
Pinot Nero \"Michei di Michei\" IGT 2022 - J. Hofstatter
Pinot Nero “Pigeno” DOC 2020- Stroblhof
Pinot Nero \"Mazon\" Riserva DOC 2021- J. Hofstatter

Piemonte

Dogliani “Papà Celso” DOCG 2023 - Marziano Abbona
Langhe “Sito Moresco” DOP 2021 - Gaja
Nebbiolo DOC 2023 - Massolino
Nebbiolo “Occhetti” DOC 2022 - Prunotto
Nebbiolo d’Alba “Garombello” DOC 2022 - Marziano Abbona
Dolcetto d’Alba “Mosesco” DOC 2023 - Prunotto
Barbera d’Alba DOC “Rinaldi” 2023 - Marziano Abbona
Barbera d’Asti “Montebruna” DOCG 2021- Braida
Barbera d’Asti “Curej” DOCG 2023- Braida
Barbaresco DOCG 2021 - Massolino
Barbaresco DOCG 2021 - Prunotto
Barbaresco 2019 DOP - Gaja
Barolo 2020 DOCG - Giovanni Rosso
Barolo DOCG 2020 - Prunotto
Barolo DOCG 2019 - Ceretto
Barolo “Cerretta” DOCG 2018 - Giovanni Rosso
Barolo Riserva “Vigna Ronda” DOCG 2017 - Massolino

Veneto

Vino Rosso \"Ronchedone\" 2021 - Cà dei Frati
Rosso Verona \'Brolo Campofiorin\' 2021 IGT (Corvina, Rondinella, Oseleta) - Masi
Amarone Classico \'\'Costasera\'\' 2018 DOCG - Masi
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Zenato
Amarone Riserva “Sergio Zenato” DOCG 2017- Zenato

Friuli-Venezia Giulia

Pignolo DOC 2020 - Tunella
Pinot Nero DOP 2023 - Tunella
Cabernet Franc DOP 2022 - Tunella
Refosco dal peduncolo rosso DOP 2023 - Tunella
Schioppettino IGP 2022 - Tunella

Toscana

Cortona Syrah “Achelo” DOC 2023 - Tenuta la Braccesca
Lucente IGT 2022 Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon) - Frescobaldi Tenuta Luce
Rosso Toscana IGT Pugnitello (100% Pugnitello) 2021 - San Felice
Rosso di Montalcino “Campogiovanni” DOC 2023 - San Felice
Rosso di Montalcino “Pian delle Vigne” DOC 2023 Antinori
Brunello di Montalcino Riserva \"Quercione\" DOCG 2016 - San Felice
Rosso di Montepulciano ‘Sabazio’ DOC 2023 - La Braccesca
Nobile di Montepulciano “La Braccesca” DOCG - Tenuta la Braccesca
Nobile di Montepulciano “Vigneto Santa Pia” DOCG 2021 – La Braccesca
Morellino di Scansano DOCG 2024 - Camillo
Chianti “Castiglioni” DOCG 2023 - Frescobaldi
Chianti Superiore \"Santa Cristina\" DOCG 2022 - Antinori
Chianti Classico San Felice DOCG 2022 - San Felice
Chianti Classico \'\'Borgo\'\' DOCG 2022 (Sangiovese, Pugnitello) - San Felice
Chianti Classico Brolio·Bettino DOCG 2020 - Ricasoli
Chianti Classico Gran Selezione “Poggio Rosso” DOCG 2019 - San Felice
Chianti Classico Gran Selezione “Badia a Passignano” DOCG 2020 - Antinori
Chianti Classico Riserva “Il Grigio” DOCG 2021 - San Felice
Chianti Rufina Riserva “Nipozzano Vecchie Viti” DOCG 2020 - Frescobaldi
Bolgheri “Lo Stupore” DOC 2023 - Campo alle Comete
Bolgheri “Le Macchiole” DOC 2023 - Le Macchiole
Bolgheri “Il Bruciato” DOC 2023 - Tenuta Guado al Tasso
Bolgheri \"Cont\'Ugo\" (100% Merlot) DOC 2022 - Tenuta Guado al Tasso
Bolgheri \"Le Serre Nuove dell\'Ornellaia\" DOC 2022 (65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc) - Ornellaia
Bolgheri “Magari” DOP 2019 - Cà Marcanda Gaja
Bolgheri Superiore \"Ornellaia” DOC 2021 (53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot) - Ornellaia
Syrah “Bramasole” DOC 2019 - Tenuta la Braccesca
Maremma ‘Poggio alle Nane’ DOC 2020 (Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Carménère) - Le Mortelle

Emilia Romagna

Sangiovese Superiore “I Mandorli” DOC 2023 - Nicolucci
Sangiovese Superiore di Romagna Biologico “Le Grillaie” DOC 2023 - Celli
Sangiovese Superiore “Tre Rocche” DOC 2024 - Nicolucci
Sangiovese Superiore di Romagna Biologico “Primo Segno” DOC 2021 - Villa Venti
Sangiovese Riserva di Romagna Biologico “Longiano” DOC 2021 - Villa Venti
Sangiovese Predappio di Predappio Riserva “Vigna del Generale” DOC 2022 - Nicolucci

Umbria

Pinot Nero della Sala IGT 2022 - Castello della Sala, Antinori
Rubesco DOC 2020 - Lungarotti
Rosso di Montefalco DOC 2021 - Lungarotti
Sagrantino di Montefalco DOCG 2020 - Lungarotti
Rubesco Riserva Vigna Monticchio DOCG 2018 - Lungarotti

Lazio

Merlot “Sodale” IGP 2020 - Cotarella
Lazio “Montiano” IGP 2020 - Cotarella

Puglia

Aglianico \'Bocca di Lupo\' DOC 2020 - Tormaresca
Primitivo “Torcicoda” IGP 2022 - Tormoresca

Sicilia

Nero d\'Avola DOC 2023 - Centopassi
Nero d’Avola “Lamurí” DOC 2024 - Tasca
Etna Rosso “Ghiaia Nera” DOC 2022 - Tasca
Syrah Tenuta Sallier de la Tour DOC 2023 - Tasca
Etna Rosso “Idda” DOP 2020 - Gaja

Calabria

Cirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 - Cataldo Calabretta

Le Mezzine - 0,375 L

Lambrusco Parmese “Marcello” - Airola
Lambrusco Grasparossa \"Vigneto Cialdini\" - Cleto Chiarli
Lambrusco di Sorbara “Vecchia Modena Premium” - Cleto Chiarli
Valdobbiadene Brut DOCG - Foss Marai
Lugana \"I Frati\"- Cà dei Frati
Pinot Grigio DOP 2024 - Tunella
Chardonnay DOP 2024 - Tunella
Ribolla Gialla DOP 2024- Tunella
Moscato D\'Asti “Vigna senza nome” DOCG 2024 - Braida
refosco dal peduncolo rosso DOP 2023 - Tunella
pinot Nero DOP 2023 - Tunella
Chianti Classico DOCG - San Felice
Chianti Classico \'\'Borgo\'\' DOCG 2022 (Sangiovese, Pugnitello) - San Felice
Primitivo Neprica IGT 2024- Tormaresca
Nebbiolo DOC 2023 - Massolino
Sangiovese Superiore “Tre Rocche” DOC - Nicolucci
Ristorante Vecchia Lama
Il ristorante Vecchia Lama si trova a Lama Mocogno, piccolo comune di montagna a 842 m, con suggestiva ed ampia vista sulla vallata del Monte Cimone.
P.IVA: 01974760363

Indirizzo: Via XXIV Maggio, 24, 41023 Lama Mocogno MO

Tel: 0536 44662
Email: info@ristorantevecchialama.it
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Aperti da Lunedi a Domenica sia a pranzo che cena.