Antipasti
Crostino ai funghi porcini
Tortino di formaggio d’alpeggio, mostarda di pere e mirtilli speziati del Monte Cimone

Primi piatti
Tortelloni “Soffio di Montagna” al burro di pino, fontina, pancetta e polvere di camomilla
Torchiati al ragù di picanha, fondente di pecorino di grotta e asparagi

Secondo Piatto
“La Scalinata“ di maialino alla griglia con limone e ginepro con patate al forno

Dolce
“ Madame” al Pistacchio e salsa di fragole


Acqua e caffè
1 bottiglia di vino ogni 4 persone

40,00 € a persona
(il menù è previsto per l’intero tavolo)