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“Si prega di comunicare eventuali allergie e/o intolleranze alimentari, Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie e/o intolleranze alimentari sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.”

Menù Degustazione ''Funghi & Tartufo''

Antipasto
“Noci & Bosco” Flan di noci, porcini e radice di prezzemolo

Primi piatti
Sigari dorati con cuore Affumicato e Funghi Porcini
Pici al bianco di Faraona, caciotta di montagna e tartufo nero

Secondo piatto
Cotechino Croccante su fonduta di parmigiano e Tartufo nero
Con Dadolata di zucca

Dolce

Caffè

(bevande e vino escluso, il menù è previsto per l\\\'intero tavolo)

Euro 45,00 a persona

Menù Degustazione ''In viaggio tra l’Emilia & la Toscana''

Antipasto
Crostino ai Funghi Porcini

Primo piatto
Taglioline ai grani antichi con ragù di costata, caprino fuso e pesto di semi di zucca

Secondo piatto
La “Scalinata” di maialino alla griglia, Limone e Ginepro
Con Patate al forno

Dolce

Caffè

(bevande e vino escluso, il menù è previsto per l\'intero tavolo)

Euro 40,00 a persona

Antipasti

Tartar di scottona alla fava tonka, aglio nero e mirtillo
Vitello Rosè tra fumo, mela & Balsamico
“Noci & Bosco” Flan di noci, porcini e radice di prezzemolo
Crostino ai Funghi Porcini
“Rosso di terra, Tartufo e prosciutto croccante”

Le Paste Fatte in Casa

Sigari dorati con cuore Affumicato e Funghi Porcini
Tortelloni “ Soffio di Montagna” al Burro di Pino, Fontina, Pancetta e polvere di Camomilla
Pici al Bianco di Faraona, caciotta di Montagna e Tartufo nero
Taglioline ai Grani Antichi con Ragù di Costata, caprino fuso e Pesto ai semi di zucca
Zuppa di Cipolla con crostini alle Bacche & Erbe Aromatiche

Le Specialità di Carne

Filetto e Carciofo con Lenticchie Croccanti
“La Tagliata in Fiamme” cuore di controfiletto di scottona, Funghi Porcini e note di rosmarino
Fiorentina di Scottona alla toscana servita su pietra calda
Costata di Scottona alla griglia servita su pietra calda
Picanha di Scottona alla griglia servita su pietra calda
Pluma di maialino nostrano alla griglia, crema di zucca e Tartufo nero
Cotechino croccante su crema di Parmigiano & scaglie di Tartufo Nero
“La Scalinata” di maialino alla griglia con Limone & Ginepro

Contorni

Cavolo Nero saltato con aglio e olio
Dadolata di Zucca Violina
Patate al forno
Cipolline in agrodolce

In abbinamento alle nostre dolcezze

Passito delle Terre Siciliane \"Diamante D\'Almerita\" (Moscato e Traminer aromatico) - Tasca
Sagrantino di Montefalco Passito 2018 DOCG - Lungarotti
Moscato di Trani DOC “Kaloro” (100% Moscato di Trani) - Bocca di Lupo
Passito Rosso di Malbo Gentile \'La Pinona\' (100% Malbo Gentile) - Cantina del Frignano
Passito Friuli Colli Orientali \"Noas\" (Riesling Renano, Traminer Aromatico e Sauvignon) - Tunella
Pedro Ximenez Montilla Moriles \'Don PX\' (100% Pedro Ximenez) - Toro Albalà

I nostri Gin Tonic

Occitan Dry Gin & Mirtilli
Insulae Saline Dry Gin & Limone
Vitae Dry Gin & Cardamomo
Santa Ana Gin Floreale & Petali di Rosa
Santa Ana Gin Pomelo & Arancia
Vento Dry Gin & Arancia
Copper Strength Dry Gin & Salvia
Ciais Dry Gin & Alloro
Copper Smoke Gin & Ginepro
Yu Gin Yuzu and Black Lemon & Limone
Yu No & Limone (gin senza alcol)
Raasay Gin & Ginepro
Engine Gin & Salvia

Carta dei Vini

Bollicine

Oltrepò Pavese Extra Brut \'\'Michée\'\' DOCG (100% Pinot Nero) - Calatroni
Oltrepò Pavese Pas Dosé \'\'Poggio dei Duca\'\' DOCG (100% Pinot Nero) - Calatroni
Alta Langa Brut “Limited Edition” DOCG 2020 (Pinot nero, Chardonnay) - Fontanafredda
Alta Langa Brut \'\'Oudeis\'\' DOCG (85% Pinot nero, 15% chardonnay) - Enrico Serafino
Alta Langa Extra Brut DOCG 2020 (Pinot nero, Chardonnay) - Marziano Abbona
Alta Langa Extra Brut Blanc de Blancs \'\'Propagò\'\' DOCG (100% chardonnay) - Enrico Serafino
Cerioli Zero Nature Rosé Metodo Classico (100% Barbera) - Oinoe
Il Mattaglio Dosaggio Zero Metodo Classico (57% Chardonnay, 43% Pinot Nero) - Cantina della Volta
Il Mattaglio Brut Metodo Classico (57% Chardonnay, 43% Pinot Nero) - Cantina della Volta
TrentoDoc Millesimato Brut (100% Chardonnay )- Altemasi
Trento Doc Millesimato \'Jeroboam lt. 3\' - Altemasi
Trento Doc Rosè - Altemasi
TrentoDoc Brut Nature Blanc de Blanc (100% Chardonnay) - Maso Martis
TrentoDoc Brut Blanc de Blanc (100% Chardonnay) - Maso Martis
TrentoDoc \"Perlè\" (100% Chardonnay) 2019 - Ferrari
Trentodoc Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2015 - Ferrari
TrentoDoc \"Maximum Rosè\" (Chardonnay, Pinot Nero) - Ferrari
TrentoDoc \"Perlè Rosè\" 2018 (Chardonnay e Pinot Nero) - Ferrari
Franciacorta Brut (85% Chardonnay, 15% Pinot nero) - Ferghettina
Franciacorta Saten (100% Chardonnay) - Contadi Castaldi
Franciacorta Saten (100% Chardonnay) - Ferghettina
Franciacorta Rosè (100% Pinot Nero) - Ferghettina
Franciacorta “Milledì” Brut DOCG (100% Chardonnay) - Ferghettina
Cuvèe Madre Brut Blanc de Noir Magnum (100% Pinot Nero) - Tunella

Champagne

Champagne Brut Remi Couvreur (Pinot Nero 50%, Pinot Meunier 30% e Chardonnay 20%)
Perrier Jouët Grand Brut (Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%)
Champagne Brut Blanc de Noirs Fleury Fleury (100% Pinot Noir)

Bianchi Frizzanti

Valdobbiadene DOCG Extra Brut Rive di Santo Stefano Pioniere - Gemin
Valdobbiadene Brut DOCG - Foss Marai
Rosè de Noir Brut - Cleto Chiarli
Blanc de Blancs Brut - Cleto Chiarli
Pignoletto dei Colli Bolognesi “ Abbazia” DOCG - Tenuta Santa Croce
Moscato D’Asti DOCG 2025 - Prunotto

Bianchi Fermi

Timorasso Colli Tortonesi DOC - Braida
Cataratto “Buonsenso” DOC 2024 - Tasca D’almerita
Grillo \'Cavallo delle Fate\' DOC 2024 Tenuta Regaleali - Tasca d\'Almerita
Toscana Bianco “Vistamare” Cà Marcanda IGT 2023 ( 60% Vermentino, 40% Viognier) - Gaja
Friulano DOP 2024 - Tunella
Ribolla Gialla Dop 2024 - Tunella
pinot Grigio DOP 2024 - Tunella
Chardonnay Trentino DOC - Edmund Mach
Chardonnay Castel del Monte “Pietrabianca” Tenuta Bocca di Lupo 2023 DOC - Tormaresca Antinori
Cervaro della Sala IGT 2022 (Chardonnay 85%, Grechetto 15%) - Castello della Sala Antinori
Pinot Bianco “Platt & Riegl” - Girlan
Pinot Bianco DOC - Mach
Muller Thurgau DOC - Mach
Kerner Trentino DOC - Edmund Mach
Lugana “I Frati” DOC - Cà dei Frati
Langhe Arneis “Blangé” DOC 2024 - Ceretto
Forlì Bianco \"Serenaro\" IGT (100% Famoso di Cesena) - Villa Venti

Rosè Fermi

Cirò Rosato DOC 2024 - Cataldo Calabretta
Lagrein Rosè DOC ‘Kretzer’ - Edmund Mach
Rosato “Rosa dei Frati” - Cà dei Frati
Bolgheri Rosato DOC “Scalabrone” - Tenuta Guado al Tasso
Côtes de Provence Rosé 2023 - Miraval

Rossi Frizzanti

Lambrusco di Sorbara “Vecchia Modena Premium” - Cleto Chiarli
Lambrusco Grasparossa “Canova” - Fattoria Moretto
Lambrusco Grasparossa “Tasso” - Fattoria Moretto
Lambrusco Grasparossa “Vigneto Cialdini” - Cleto Chiarli
Barbera Frizzante del Monferrato “La Monella” DOC 2024 - Braida
Lambrusco “Bocanegra” - Oinoe
Lambrusco Parmese “Marcello” - Airola

Rossi Fermi

Trentino Alto Adige

Merlot Alto Adige DOC 2024 - Elena Walch
Lagrein DOC 2024 - Edmund Mach
Lagrein DOC 2024 - Girlan
Lagrein Alto Adige DOC 2024 - Elena Walch
Lagrein Riserva \'\'Vigna Castel Ringberg\'\' DOC 2024 - Elena Walch
Teroldego DOC 2024 - Edmund Mach
Schiava \'Vernatsch Fass Nr. 9\' DOC 2023 - Girlan
Pinot Nero DOC 2024 - Edmund Mach
Pinot Nero “Patricia” DOC 2023 - Girlan
Pinot Nero Alto Adige DOC 2024 - Elena Walch
Pinot Nero \"Michei di Michei\" IGT 2022 - J. Hofstatter
Pinot Nero \"Mazon\" Riserva DOC 2021- J. Hofstatter

Piemonte

Dogliani “Papà Celso” DOCG 2023 - Marziano Abbona
Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Francesco Clerico
Nebbiolo “Occhetti” DOC 2023 - Prunotto
Nebbiolo “Bernardina” DOC 2023 - Ceretto
Dolcetto d’Alba “Mosesco” DOC 2023 - Prunotto
Barbera d’Alba “Piana” DOC 2023 - Ceretto
Barbera d’Asti “Montebruna” DOCG 2021- Braida
Barbera d’Asti “Curej” DOCG 2023- Braida
Barbera d’Asti “Bricco dell’Uccellone” DOCG 2021 - Braida
Barbaresco DOCG 2021 - Massolino
Barbaresco DOCG 2022 - Prunotto
Barbaresco 2019 DOP - Gaja
Barolo “Bussia” DOCG 2020 - Francesco Clerico
Barolo 2020 DOCG - Giovanni Rosso
Barolo DOCG 2020 - Prunotto
Barolo DOCG 2019 - Ceretto
Barolo “Cerretta” DOCG 2018 - Giovanni Rosso
Barolo Riserva “Vigna Ronda” DOCG 2017 - Massolino

Veneto

Ripasso della Valpolicella DOC 2020 - Zenato
Amarone Classico \'\'Costasera\'\' 2018 DOCG - Masi
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 - Zenato
Amarone Riserva “Sergio Zenato” DOCG 2018 - Zenato

Friuli-Venezia Giulia

Pignolo DOC 2020 - Tunella
Pinot Nero DOP 2023 - Tunella
Cabernet Franc DOP 2022 - Tunella
Refosco dal peduncolo rosso DOP 2023 - Tunella
Schioppettino IGP 2022 - Tunella

Toscana

Montecucco Rosso Riserva \'Collemassari\' DOC 2021 (80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Cabernet Sauvignon) - ColleMassari
Montecucco Sangiovese Riserva \'Poggio Lombrone\' DOC 2018 (100% Sangovese) - ColleMassari
Rosso Toscana IGT Pugnitello (100% Pugnitello) 2021 - San Felice
Lucente IGT 2022 Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon) - Frescobaldi Tenuta Luce
Rosso di Montalcino “Campogiovanni” DOC 2023 - San Felice
Rosso di Montalcino “Pian delle Vigne” DOC 2024 - Antinori
Brunello di Montalcino \"Campogiovanni\" DOCG 2020 - San Felice
Brunello di Montalcino “Pian delle Vigne” DOCG 2020 - Antinori
Brunello di Montalcino Riserva \"Quercione\" DOCG 2016 - San Felice
Rosso di Montepulciano ‘Sabazio’ DOC 2023 - La Braccesca
Nobile di Montepulciano “La Braccesca” DOCG - Tenuta la Braccesca
Nobile di Montepulciano “Vigneto Santa Pia” DOCG 2021 – La Braccesca
Morellino di Scansano “Santa Maria” DOCG 2024 - Frescobaldi
Chianti Superiore \"Santa Cristina\" DOCG 2023 - Antinori
Chianti Classico San Felice DOCG 2023 - San Felice
Chianti Classico \'\'Borgo\'\' DOCG 2022 (Sangiovese, Pugnitello) - San Felice
Chianti Classico Brolio·Bettino DOCG 2020 - Ricasoli
Chianti Classico Gran Selezione “Poggio Rosso” DOCG 2019 - San Felice
Chianti Classico Gran Selezione “Badia a Passignano” DOCG 2020 - Antinori
Chianti Classico Riserva “Il Grigio” DOCG 2022 - San Felice
Chianti Classico Riserva “Villa Antinori” DOCG 2022 - Antinori
Chianti Rufina Riserva “Nipozzano Vecchie Viti” DOCG 2020 - Frescobaldi
Chianti Riserva “Marchese Antinori” DOCG 2022 - Tenuta Tignanello
Bolgheri “Lo Stupore” DOC 2023 - Campo alle Comete
Bolgheri “Il Bruciato” DOC 2024 - Tenuta Guado al Tasso
Bolgheri “Le Macchiole” DOC 2023 - Le Macchiole
Bolgheri Rosso \'Grattamacco\' DOC 2024 (60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot e 10% Sangiovese) - ColleMassari
Bolgheri \"Cont\'Ugo\" (100% Merlot) DOC 2022 - Tenuta Guado al Tasso
Bolgheri \"Le Serre Nuove dell\'Ornellaia\" DOC 2022 (65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc) - Ornellaia
Bolgheri “Magari” DOP 2019 - Cà Marcanda Gaja
Bolgheri Superiore \"Ornellaia” DOC 2021 (53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot) - Ornellaia
Syrah “Bramasole” DOC 2019 - Tenuta la Braccesca
Cabernet Franc 100% IGT 2021 “Orleto” - Aia Vecchia
Maremma ‘Poggio alle Nane’ DOC 2020 (Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Carménère) - Le Mortelle
Tignanello IGT 2021 (Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc) - Antinori

Emilia Romagna

Sangiovese Superiore “I Mandorli” DOC 2023 - Nicolucci
Sangiovese Superiore “Tre Rocche” DOC 2024 - Nicolucci
Sangiovese Superiore di Romagna Biologico “Primo Segno” DOC 2021 - Villa Venti
Sangiovese Predappio di Predappio Riserva “Vigna del Generale” DOC 2022 - Nicolucci

Umbria

Pinot Nero della Sala IGT 2022 - Castello della Sala, Antinori
Rubesco DOC 2020 - Lungarotti
Rosso di Montefalco DOC 2022 - Lungarotti
Sagrantino di Montefalco DOCG 2020 - Lungarotti
Rubesco Riserva Vigna Monticchio DOCG 2018 - Lungarotti

Lazio

Merlot “Sodale” IGP 2020 - Cotarella
Lazio “Montiano” IGP 2020 - Cotarella

Puglia

Catel del Monte Aglianico \'Bocca di Lupo\' DOC 2020 (100% Aglianico) - Tormaresca
Primitivo “Torcicoda” IGP 2022 - Tormoresca

Sicilia

Nero d\'Avola DOC 2023 - Centopassi
Etna Rosso “Ghiaia Nera” DOC 2022 - Tasca
Syrah Tenuta Sallier de la Tour DOC 2023 - Tasca

Le Mezzine - 0,375 L

Morellino di Scansano “Santa Maria” DOCG - Frescobaldi
Lambrusco Parmese “Marcello” - Airola
Lambrusco Grasparossa \"Vigneto Cialdini\" - Cleto Chiarli
Valdobbiadene Brut DOCG - Foss Marai
Pignoletto dei Colli Bolognesi “ Abbazia” DOCG - Tenuta Santa Croce
Franciacorta Brut - Ferghettina
Chardonnay DOP 2024 - Tunella
Moscato D\'Asti “Vigna senza nome” DOCG 2024 - Braida
Refosco dal peduncolo rosso DOP 2023 - Tunella
Pinot Nero DOP 2023 - Tunella
Villa Antinori Rosso IGT 2021 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah) - Antinori
Chianti Riserva “Villa Antinori” DOCG - Antinori
Chianti Classico DOCG - San Felice
Chianti Classico Riserva ‘Il Grigio’ DOCG - San Felice
Valpolicella Classico Superiore DOC - Zenato
Primitivo Neprica IGT 2024- Tormaresca
Valpolicella Ripasso - Zenato
Barbera d’Asti “Curej” DOCG 2023 - Braida
Sangiovese Superiore “Tre Rocche” DOC - Nicolucci
Schiava \'Vernatsch Fass Nr. 9\' DOC 2023 - Girlan
Pinot Nero “Patricia” DOC 2023 - Girlan

“Le Birre” del Birrificio Appennino

Le Birre artigianali non pastorizzate e non filtrate da 500ml
Birra “Cimone”

(La Birra Cimone è un’amber ale, dal gusto fresco ma deciso come la montagna da cui prende il nome)

Birra “Ninfa”

(La Birra Ninfa è una saison in stile belga, chiara e rinfrescante ma allo stesso tempo intensa e piena di sapori)

Birra “Cusna”

(La Birra Cusna è un’IPA. La selezione di luppoli utilizzati in infusione a freddo le donano una nota piacevolmente amarognola e allo stesso tempo fruttata)

Birra “Dragone”

(Secco e piacevolmente amarognolo, invita a un altro sorso, lasciando in bocca una sensazione di pulizia e un ricordo sottile delle delicate note luppolate)

Ristorante Vecchia Lama
Il ristorante Vecchia Lama si trova a Lama Mocogno, piccolo comune di montagna a 842 m, con suggestiva ed ampia vista sulla vallata del Monte Cimone.
P.IVA: 01974760363

Indirizzo: Via XXIV Maggio, 24, 41023 Lama Mocogno MO

Tel: 0536 44662
Email: info@ristorantevecchialama.it
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Aperti da Lunedi a Domenica sia a pranzo che cena.