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“Menù Degustazione Funghi & Tartufo”

Antipasto
“Il Burger” di Scottona ai Funghi Porcini & Bacon croccante

Primi piatti
Passatelli asciutti all’emiliana con scaglie di Tartufo Nero
Tortelloni Taleggio, Funghi Porcini & Noci

Secondi piatti
Filetto di maiale all’accasciata con finocchi arrostiti & Tartufo Nero
Patate al forno

Dolce
Tortino cioccolato & pere con crema alla vaniglia

Acqua & Caffè
(vino escluso, il menù è previsto per l’intero tavolo)

40,00 € a persona

Antipasti

Baci di Dama al Pistacchio, Mortadella & Fonduta al Parmigiano Reggiano 9.00 €
Quenelle di polenta bianca con Speck, Erborinato & Tartufo Nero 13.00 €
Ciuffetti di patate & asparagi su zabaione al Vin Santo & crumble di prosciutto 10.00 €
Battuta di Scottona dello Chef 15.00 €
Crostino ai Funghi Porcini 7.00 €
“ Il Burger” di Scottona ai Funghi Porcini & Bacon croccante 14.00 €

Le Paste Fatte in Casa

Tortelloni Taleggio, Funghi Porcini & Noci 12.00 €
Scrigno al forno con Pecorino, Guanciale & Asparagi 11.00 €
Ravioli di suino nero & tartufo con crema viola e speck croccante 13.00 €
Tagliatelle ai Grani Antichi con Funghi Porcini 12.00 €
Passatelli asciutti al Tartufo Nero 14.00 €
Maccheroncini al torchio ai 5 pepi & ragù bianco di Tigrinto 9.50 €

Le specialità di Carne Rossa

Filetto di Scottona alla griglia con Amarena & Aceto Balsamico invecchiato 19.00 €
Tagliata di costata con olio al rosmarino e crema di rucola 20.00 €
Costata di Scottona alla griglia servita su pietra calda 4.50 € all’etto
Costata di Fassona servita su pietra calda 5.00 € All’etto
Fiorentina di Scottona alla toscana servita su pietra calda 5.00 € all’etto
Picanha di Scottona alla griglia 5.00 € all’etto
Il Signor “Bisonte” alla griglia con crumble alle noci & rosmarino 24.00 €

Le specialità più Golose

Filetto di maiale con accasciata, finocchi arrostiti & scaglie di Tartufo Nero 16.00 €
“La Scalinata” di maialino alla griglia con Limone & Ginepro 12.00 €
Guancialino di Maiale al forno con Funghi Porcini 14.00 €

Contorni

Asparagi burro e parmigiano 7.00 €
Patate al forno 5.00 €
Cipolline in agrodolce 5.00 €
Taccole saltate con aglio e olio 5.00 €

Le nostre Dolcezze

Limone, Gin Tonic & Pepe Nero 7.00 €
Delizia alla Fragola 7.00 €
Cupolina al Torrone con crumble al Rum 7.00 €
Montecuccolo 7.00 €
Tortino cioccolato & pere (senza glutine e senza Lattosio) 7.00 €
Cantucci con Vin Santo 7.00 €

In abbinamento alle nostre dolcezze

\"Solara\" Passito di Albana Celli 5.00 €
Don Pedro Ximenez 5.00 €
“Dulcis” Vino Liquoroso Lungarotti 4.00 €

Carta dei Vini

Bollicine

Franciacorta Brut - Contadi Castaldi 29.00 €
Franciacorta Brut - Ferghettina 28.00 €
Franciacorta “Milledì” - Ferghettina 38.00 €
Franciacorta Rosè- Contadi Castaldi 35.00 €
Franciacorta Essence Saten - Antica Fratta 38.00 €
Franciacorta Saten - Ferghettina 38.00 €
Franciacorta Quintessence 2014 - Antica Fratta 48.00 €
Trento Doc Brut - Terre dell’Orso 25.00 €
Trento Doc Perlè - Ferrari Trento 42.00 €
Trento Doc Rosè - Terre dell’Orso 27.00 €
Trento Doc Perlè Rosè - Ferrari Trento 54.00 €
“Christian Bellei” Brut Metodo Classico - Cantina della Volta 30.00 €
“Il Mattaglio” Brut Metodo Classico - Cantina della Volta 30.00 €
“Il Mattaglio” Dosaggio Zero - Cantina della Volta 30.00 €
“Il Mattaglio” Blanc de Noirs Brut Metodo Classico - Cantina della Volta 38.00 €
“Il Mattaglio” Blanc de Blancs Brut Metodo Classico - Cantina della Volta 38.00 €

Champagne

Perrier Jouët Grand Brut 69.00 €
Perrier Jouët Belle Epoque 2013 200.00 €
Alain Couvreur Blanc de Noirs 55.00 €
Fleury Fleur de l’Europe Nature 65.00 €
Delamotte Brut 63.00 €

Bianchi Frizzanti

Pignoletto Modenese DOP \"DIMONDI\" - Fattoria Moretto 14.00 €
Pignoletto Modenese Dop - Azienda Agricola Zanasi 12.00 €
Pignoletto dei Colli Bolognesi DOCG - Azienda Agricola Gaggioli 17.00 €
Prosecco Valdobbiadene Docg Extra Dry - Bianca Vigna 18.00 €
Moscato D\'asti “I Vignoli di S. Stefano” - Cerreto 18.00 €

Bianchi Fermi

Vermentino “Masso Vivo” - Frescobaldi 18.00 €
SudTirol Pinot Grigio - Griesbauerhof 22.00 €
Riesling Valle Isarco - Villscheider 27.00 €
Kerner Valle Isarco - Villscheider 25.00 €
Ribolla Gialla - Cantina Masut Da Rive 22.00 €
Lugana “Santa Cristina” - Zenato 20.00 €
Traminer Aromatico Bio Trevenezie - Mister Bio Wine 19.00 €
Trebbiano di Romagna Doc “Brò” - Noelia Ricci 19.00 €
Chardonnay Toscano “Ancherone” - San Felice 22.00 €

Rossi Frizzanti

Lambrusco Grasparossa “Monovitigno” - Fattoria Moretto 17.00 €
Lambrusco Grasparossa “Bruno Zanasi” - Zanasi 12.00 €
Lambrusco Grasparossa “Sassostorno” - Zanasi 14.00 €
Lambrusco Reggiano “Assolo” - Medici Ermete 12.00 €
Lambrusco Reggiano “Concerto” - Medici Ermete 14.00 €
Lambrusco Parmense \"Otello\" - Ceci 15.00 €
Barbera Frizzante dei Colli Bolognesi DOC - Azienda Agricola Gaggioli 17.00 €
Lambrusco di Sorbara “Brutrosso” - Cantina Della Volta 18.00 €

Rossi Fermi

Emilia Romagna

“Il Sangiovese” Predappio Doc - Noelia Ricci 21.00 €
Sangiovese Superiore “I Mandorli” - Nicolucci 14.00 €
Sangiovese Superiore di Romagna DOC Biologico \"Le Grillaie\" - Celli 15.00 €
Sangiovese Superiore di Romagna DOC Biologico \"Primo Segno\" - Azienda Agricola Villa Venti 20.00 €
Sangiovese Superiore - I Zavalloni 15.00 €
Sangiovese Superiore di Romagna DOC \"Federico\" - Pandolfa 13.00 €
Sangiovese Predappio “Godenza” Doc - Noelia Ricci 35.00 €
Sangiovese Riserva di Romagna DOC Biologico \"Longiano\" - Azienda Agricola Villa Ventivese 32.00 €
Sangiovese Superiore Riserva di Romagna DOC \"Le Grillaie\" - Celli 20.00 €
Sangiovese Predappio di Predappio Riserva “Vigna del Generale” - Nicolucci 35.00 €
Rosso Bologna DOC - Azienda Agricola Gaggioli 25.00 €

Piemonte

Langhe Dop “Sito Moresco” - Gaia 46.00 €

( )

Langhe Doc \"Monsordo\" - Cerretto 32.00 €
Nebbiolo Langhe Doc - Giovanni Rosso 28.00 €
Nebbiolo Doc - Figli Luigi Oddero 33.00 €
Nebbiolo DOC - Massolino 26.00 €
Dolcetto d\'Alba DOC \"Mosesco\" - Prunotto 20.00 €
Dolcetto d\'Alba DOC - Massolino 16.00 €
Dolcetto D\'alba Doc “Rossana” - Ceretto 25.00 €
Dolcetto d\'Alba Doc - Figli Luigi Oddero 21.00 €
Barbera d\'Alba \"Majano\" - Piero Busso 26.00 €
Barbera d\'Asti \"Bricco dell\'Uccellone\" - Braida 64.00 €
Barbera D\'alba Superiore“Vigna della Madre” - Ettore Germano 35.00 €
Barbera d\'Alba DOC - Massolino 20.00 €
Barbaresco Docg “Bric Turot” 2019- Prunotto 70.00 €
Barbera d\'Asti \"Montebruna\" - Braida 24.00 €
Barbaresco Dop 2018 - Gaja 220.00 €
Barolo DOCG - Massolino 50.00 €
Barolo Docg “Predapò” 2016 - Ettore Germano 65.00 €
Barolo 2018 - Ceretto 80.00 €
Barolo “Dragomis” 2018 - Gaja 120.00 €
Barolo Docg “Cerretta” 2018 - Giovanni Rosso 125.00 €

Friuli-Venezia Giulia

Schioppettino “La Duline” - Duline 38.00 €

Alto Adige

Lagrein Doc - Hartman Donà 33.00 €
Lagrein Merlot DOC \"Laurin\" - Girlan 27.00 €
Rouge Schiava 2016 - Hartman Donà 35.00 €
Pinot Nero “Pigeno” - Stroblhof 38.00 €
Teroldego Rotalino - De Vigili 22.00 €
Pinot Noir DOC \"Patricia\" - Girlan 27.00 €
Pinot Noir Riserva DOC \"Trattmann\" - Girlan 55.00 €
Cabernet Sauvignon Riserva DOC \"Doss\" - Girlan 27.00 €
Vigneti delle Dolomiti IGT \"Terre di San Leonardo\" - Tenuta San Leonardo 20.00 €

Veneto

Valpolicella Classico Superiore Doc - Zenato 21.00 €
Ripasso della Valpolicella Doc - Zenato 29.00 €
Amarone della Valpolicella Docg - Zenato 60.00 €
Amarone Riserva \"Sergio Zenato\" - Zenato 115.00 €

Toscana

Syrah DOC 2019 \"Bramasole\" - Tenuta la Braccesca 55.00 €
Orleto IGT 2018 (100% Cabernet Franc) - Aia Vecchia 73.00 €
Rosso di Montalcino - Tricerchi 26.00 €
Rosso di Montalcino DOC \"Pian delle Vigne\" - Antinori 30.00 €
Brunello di Montalcino DOCG 2017 \"Pian delle Vigne\" - Antinori 69.00 €
Brunello di Montalcino “Le Macioche” 2017 - Cotarella 72.00 €
Brunello di Montalcino DOCG 2018 \"Campogiovanni\" - San Felice 55.00 €
Chianti Classico “Villa Reale” - Alberto Bartali 18.00 €
Rosso di Montepulciano Doc - La Braccesca 16.00 €
Chianti Classico San Felice - San Felice 20.00 €
Nobile di Montepulciano Docg - Il Conventino Montepulciano 27.00 €
Chianti Classico Le Masse di Lamole - Le Masse di Lamole 24.00 €
Chianti Classico \"Sono Così\" - Juri Fiore 28.00 €
Chianti Classico 2018 - Castell\'in Villa 45.00 €
Chianti Classico Riserva “Il Grigio” - San Felice 24.00 €
Chianti Classico Docg Riserva “Villa Antinori” - Antinori 32.00 €
Chianti Classico Gran Selezione “Poggio Rosso” 2017 - San Felice 52.00 €
Chianti Riserva Docg “Marchese Antinori”- Tenuta Tignanello 45.00 €
SuperTuscan \"Vigorello\" 2018 - San Felice 55.00 €
Bolgheri Igp “Promis” - Cà Marcanda - Gaja 48.00 €
Cabernet Franc 100% IGT 2018 \"Orleto\" - Aia Vecchia 73.00 €
Bolgheri Dop “Magari” - Cà Marcanda – Gaja 58.00 €
Bolgheri “Pievi” - Fabio Motta 26.00 €
Rute Bolgheri - Guado al Melo 27.00 €
Bolgheri “Lo Stupore” - Campo alle Comete 29.00 €
Bolgheri Doc “Il Bruciato” - Tenuta Guado al Tasso 36.00 €
Bolgheri Superiore Bell’Aja 2019 - San Felice 50.00 €
Bolgheri Superiore “Sor Ugo” - Aia Vecchia 42.00 €

Umbria

Ciliegiolo di Narni - Bussoletti 16.00 €
Rubesco - Lungarotti 18.00 €
Sagrantino di Montefalco - Lungarotti 38.00 €
Rubesco Riserva Vigna Monticchio - Lungarotti 54.00 €
Rosso di Montefalco Doc - Lungarotti 25.00 €

Campania

Aglianico “Campi Taurasini” - Amarano Avellino 20.00 €

Puglia

Salice Salento \"Passamante\" - Liveli 18.00 €
Negramaro \"Primonero\" - Liveli 15.00 €
Primitivo “Torcicoda” - Tormoresca 25.00 €

Sicilia

Etna Rosso “Idda” Dop - Gaja 45.00 €
Etna Rosso Doc - Pietradolce 28.00 €

Le Mezzine - 0,375 L

Lambrusco Parmense \"Otellino\" - Ceci 10.00 €
Lugana - Azienda Agricola Santa Cristina 10.00 €
Chianti Classico - San Felice 12.00 €

Liquori & Amari

Baileys 3.00 €
Unicum 2.50 €
Limoncino 2.50 €
Fragolino 2.50 €
Mirtillino 2.50 €
Nocino 2.50 €
Bargnolino 2.50 €
Liquirizia 2.50 €
Amara (amaro di “Arancia rossa di sicilia igp”) 2.50 €
Amaro Santoni (infuso di 34 erbe toscano) 2.50 €
Amaro Caselli con erbe e piante officinali 2.50 €
Amaro del Capo 2.50 €
Fernet-Branca 2.50 €
Branca Menta 2.50 €
Jagermeister 2.50 €
Unicum 2.50 €
Montenegro 2.50 €
Cointreau 2.50 €
Gran Marnier 2.50 €
Cynar 2.50 €
Sambuca 2.50 €

Grappe

Grappa Bianca Morbida \"Trentina\", distilleria Marzadro 3.00 €
Grappa Bianca Secca \"Triple A\" 4.00 €
Grappa Bianca Morbida di Nebbiolo, Distilleria Sibona 3.00 €
Grappa Ambrata di Barbera con passaggio in botte Sibona 4.00 €

Rum

\"Lazy Dodo\" Rum delle Mauritius 5.00 €
\"Equiano\" Rum Caraibico e Africano 8.00 €
\"Hampden\" invecchiato 5 anni gusto tropicale Jamaicano 5.00 €
1888 Gran riserva Republica Domenicana 5.00 €
Sailor Jerry Rum Caraibico speziato 5.00 €
Brugal Domenicano 5.00 €
Havana Club 7 5.00 €
Havana Club 3.00 €

Whisky

Whisky Single Malt Scozzese “The Glenrothes” invecchiato 10 anni 6.00 €
Whisky Scozzese \"Rock Island\", invecchiato 10 anni 6.00 €
Whisky Scozzese Torbato \"Macerie Moor\" 6.00 €
\"Macallan\" Invecchiato 12 anni 8.00 €
Port Askaig Islay 8 anni 8.00 €
Nikka Giapponese 6.00 €

Brandy

Cognac Grande Champagne Paul Giraud 6.00 €
Brandy Spagnolo \"Cardenal Mendoza\" Solera Gran Riserva 5.00 €
Brandy Spagnolo \"Carlos I\" Solera Gran Riserva 5.00 €
Vecchia Romagna 2.50 €
Stravecchio 2.50 €
Brandy Spagnolo \"Fundador Supremo\" Solera Gran Riserva, invecchiato 12 anni 6.00 €

Cognac

Cognac Francese \"VS Grande Champagne\" 6.00 €