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“Menù Degustazione Funghi & Tartufo”

Antipasto
“Il Burger” di Scottona ai Funghi Porcini & Bacon croccante

Primi piatti
Passatelli asciutti all’emiliana con scaglie di Tartufo Nero
Tortelloni Taleggio, Funghi Porcini & Noci

Secondi piatti
Cotechino croccante su fonduta di parmigiano con scaglie di Tartufo Nero e Patate al forno

Dolce
Tortino cioccolato & pere con crema alla vaniglia

Acqua & Caffè
(vino escluso, il menù è previsto per l’intero tavolo)

40,00 € a persona

Antipasti

“I Bombolini” con fonduta di Parmigiano Reggiano, prosciutto dorato & gocce di Aceto Balsamico 9.00 €
Tortino di Zucca & crema di Pistacchio 8.00 €
Battuta di Scottona dello Chef 15.00 €
Crostino ai Funghi Porcini 7.00 €
“ Il Burger” di Scottona ai Funghi Porcini & Bacon croccante 14.00 €
Bottoni di polenta “Perla Bianca” su Toma piemontese & scaglie di Tartufo Nero 12.00 €

Le Paste Fatte in Casa

Tortelloni Taleggio, Funghi Porcini & Noci 12.00 €
Topini di Lenticchie allo Speck d’anatra 11.00 €
Fagottino di lasagne alla Zucca & Pancetta su crema di Parmigiano 10.00 €
Passatelli asciutti a Tartufo nero 14.00 €
Maccheroncini al torchio ai 5 pepi al ragù bianco di Tigrinto 9.50 €

Le specialità di Carne Rossa

Filetto di Scottona alla griglia con pepe rosa, pinoli & olio all’abete 18.00 €
Tagliata di costata con olio al rosmarino e crema di rucola 20.00 €
Fiorentina di Scottona alla toscana servita su pietra calda 5.00 € all’etto
Costata di Scottona alla griglia servita su pietra calda 4.50 € all’etto

Le specialità più Golose

Cotechino croccante con fonduta di Parmigiano e scaglie di Tartufo Nero 15.00 €
Rosticciana all’Arancio con cipolla caramellata 13.00 €
Guancialino di Maiale al forno con Funghi Porcini 14.00 €

Contorni

Purè di Fagiolini Cannellini 5.00 €
Patate al forno 5.00 €
Cipolline in agrodolce 5.00 €
Cicoria saltata con aglio e olio 5.00 €

Le nostre Dolcezze

Cupolina al Torrone con crumble al Rum 7.00 €
Cheesecake ai mirtilli del Monte Cimone 7.00 €
Montecuccolo 6.00 €
Cantucci con Vin Santo 7.00 €

In abbinamento alle nostre dolcezze

Vin Santo 3.50 €
Passito delle terre siciliane 5.00 €
Don PX Pedro Ximenez 5.00 €
“Dulcis” Lungarotti 4.00 €

Carta dei Vini

Bollicine

Franciacorta Brut - Contadi Castaldi 29.00 €
Franciacorta Rosè- Contadi Castaldi 35.00 €
Franciacorta Brut - Antica Fratta 29.00 €
Franciacorta Essence Saten - Antica Fratta 38.00 €
Franciacorta Rosè - Antica Fratta 38.00 €
Franciacorta Essence Nature 2015 - Antica Fratta 38.00 €
Franciacorta Quintessence 2009 - Antica Fratta 48.00 €
Franciacorta Brut - Ferghettina 28.00 €
Franciacorta Saten - Ferghettina 38.00 €
Franciacorta “Milledì” - Ferghettina 38.00 €
Trento Doc Rosè - Terre dell’Orso 27.00 €
Trento Doc Brut - Terre dell’Orso 25.00 €
Trento Doc Perlè - Ferrari Trento 42.00 €
Trento Doc Perlè Rosè - Ferrari Trento 54.00 €
“Christian Bellei” Brut Metodo Classico - Cantina della Volta 28.00 €
“Il Mattaglio” Brut Metodo Classico - Cantina della Volta 28.00 €
“Il Mattaglio” Blanc de Noirs Brut Metodo Classico - Cantina della Volta 38.00 €
“Il Mattaglio” Blanc de Blancs Brut Metodo Classico - Cantina della Volta 38.00 €

Champagne

Perrier Jouët Grand Brut 69.00 €
Perrier Jouët Belle Epoque 2013 200.00 €
Alain Couvreur Blanc de Noirs 55.00 €
Fleury Fleur de l’Europe Nature 65.00 €
Tarlant Zero Brut Nature 65.00 €
Delamotte Brut 63.00 €

Bianchi Frizzanti

Prosecco Valdobbiadene Docg Extra Dry - Bianca Vigna 18.00 €
Pignoletto Bolognese Dop - Lodi Corazza 15.00 €
Pignoletto Modenese Dop - Azienda Agricola Zanasi 12.00 €
Moscato D\'asti “I Vignoli di S. Stefano” - Cerreto 18.00 €

Bianchi Fermi

SudTirol Pinot Grigio - Griesbauerhof 22.00 €
Riesling Valle Isarco - Villscheider 27.00 €
Kerner Valle Isarco - Villscheider 25.00 €
Ribolla Gialla - Cantina Masut Da Rive 22.00 €
Lugana “Santa Cristina” - Zenato 20.00 €
Traminer Aromatico Bio Trevenezie - Mister Bio Wine 19.00 €
Trebbiano di Romagna Doc “Brò” - Noelia Ricci 19.00 €
Vermentino di Bolgheri - Antinori 22.00 €
Chardonnay Toscano “Ancherone” - San Felice 22.00 €
Pinot Bianco Villa Antinori - Falesco 20.00 €
Paga-Debit di Romagna - Tenuta S.Lucia 19.00 €

Rosè Fermi

Calafuria Rosè - Tormoresca 20.00 €

Rossi Frizzanti

Lambrusco Grasparossa “MonteBarello 155” (Bio e senza solfiti aggiunti) - La Piana 17.00 €
Lambrusco Grasparossa “Monovitigno” - Fattoria Moretto 16.00 €
Lambrusco Grasparossa “Bruno Zanasi” - Zanasi 12.00 €
Lambrusco Grasparossa “Sassostorno” - Zanasi 14.00 €
Lambrusco Grasparossa Reggiano “Bocciolo“ - Medici Ermete 12.00 €
Lambrusco Reggiano “Assolo” - Medici Ermete 12.00 €
Lambrusco Reggiano “Concerto” - Medici Ermete 14.00 €
Lambrusco Parmese “Marcello” - Airola 16.00 €

Rossi Fermi

Emilia Romagna

Sangiovese Superiore - I Zavalloni 15.00 €
Sangiovese del Rubicone “S - Cet” (senza solfiti aggiunti e Biodinamico) - Tenuta Santa Lucia 19.00 €
“Il Sangiovese” Predappio Doc - Noelia Ricci 20.00 €
Sangiovese Predappio di Predappio Riserva “Vigna del Generale” - Nicolucci 35.00 €
Sangiovese Superiore “I Mandorli” - Nicolucci 14.00 €
Sangiovese Superiore “Tre Rocche” - Nicolucci 18.00 €

Piemonte

Barolo Docg “Cerretta” 2018 - Giovanni Rosso 125.00 €
Barolo “Dragomis” 2018 - Gaja 120.00 €
Barbera d\'Alba \"Majano\" - Piero Busso 26.00 €
Barbera d\'Asti \"Montebruna\" - Braida 24.00 €
Barbera d\'Asti \"Bricco dell\'Uccellone\" - Braida 64.00 €
Dolcetto d\'Alba Doc - Figli Luigi Oddero 21.00 €
Langhe Doc \"Monsordo\" - Cerretto 32.00 €
Nebbiolo Doc - Figli Luigi Oddero 33.00 €
Piemonte Barbera D\'alba Superiore“Vigna della Madre” - Ettore Germano 35.00 €
Dolcetto D\'alba Doc “Rossana” - Ceretto 25.00 €
Nebbiolo D\'alba Doc “Bernardina” - Ceretto 34.00 €
Nebbiolo D\'alba Doc “Occhetti” - Prunotto 28.00 €
Langhe Dop “Sito Moresco” - Gaia 46.00 €

( )

Barolo Docg “Predapò” 2016 - Ettore Germano 65.00 €
Barolo 2017 - Ceretto 80.00 €
Barbaresco Docg “Bric Turot” 2019- Prunotto 60.00 €
Barbaresco Dop 2018 - Gaja 210.00 €

Friuli-Venezia Giulia

Schioppettino “La Duline” - Duline 38.00 €
Merlot Tre Venezie - Mister Bio Wine 20.00 €

Alto Adige

Rouge Schiava 2016 - Hartman Donà 35.00 €
Lagraing Doc - Hartman Donà 33.00 €
Pinot Nero “Pigeno” - Stroblhof 38.00 €
Pinot Nero - Brunnenhof 25.00 €
Lagrein Riserva - Tenuta Rottensteiner 25.00 €
Teroldego Rotalino - De Vigili 22.00 €

Veneto

Amarone Riserva \"Sergio Zenato\" - Zenato 115.00 €
Amarone della Valpolicella Docg - Zenato 60.00 €
Valpolicella Classico Superiore Doc - Zenato 20.00 €
Valpolicella Classico - Villa Spinosa 17.00 €
Ripasso della Valpolicella Doc - Zenato 28.00 €

Toscana

Rosso di Montalcino - Tricerchi 26.00 €
Chianti Classico 2018 - Castell\'in Villa 45.00 €
Chianti Classico \"Sono Così\" - Juri Fiore 28.00 €
SuperTuscan \"Vigorello\" 2018 - San Felice 55.00 €
Chianti Classico “Villa Reale” - Alberto Bartali 18.00 €
Chianti Classico San Felice - San Felice 20.00 €
Chianti Classico Riserva “Il Grigio” - San Felice 24.00 €
Chianti Classico Le Masse di Lamole - Le Masse di Lamole 24.00 €
Chianti Classico “Peppoli” - Antinori 22.00 €
Chianti Classico Gran Selezione “Poggio Rosso” 2017 - San Felice 52.00 €
Tignanello 2019 - Antinori 130.00 €
Morellino di Scansano Docg - Camillo Cotozzino 19.00 €
Rosso di Montepulciano Doc - La Braccesca 16.00 €
Nobile di Montepulciano Docg - Il Conventino Montepulciano 27.00 €
Rosso di MontalcinoDoc “Campogiovanni” - San Felice 19.00 €
Brunello di Montalcino “Le Macioche” 2017 - Cotarella 72.00 €
Bolgheri “Pievi” - Fabio Motta 26.00 €
Bolgheri “Le Macchiole” - Le Macchiole 32.00 €
Rute Bolgheri - Guado al Melo 27.00 €
Bolgheri Bell’Aja - San Felice 26.00 €
Bolgheri Superiore Bell’Aja 2019 - San Felice 50.00 €
Bolgheri Dop “Magari” - Cà Marcanda – Gaja 58.00 €
Bolgheri Igp “Promis” - Cà Marcanda - Gaja 48.00 €

Umbria

Ciliegiolo di Narni - Bussoletti 16.00 €
Rubesco - Lungarotti 18.00 €
Rosso di Montefalco Doc - Lungarotti 25.00 €
Sagrantino di Montefalco - Lungarotti 38.00 €
Rubesco Riserva Vigna Monticchio - Lungarotti 54.00 €

Campania

Aglianico “Campi Taurasini” - Amarano Avellino 20.00 €

Puglia

Salice Salento \"Passamante\" - Liveli 18.00 €
Primitivo di Manduria Doc \"Askos\" - Liveli 28.00 €
Negramaro \"Primonero\" - Liveli 15.00 €
Primitivo “Torcicoda” - Tormoresca 25.00 €

Sicilia

Etna Rosso “Idda” Dop - Gaja 45.00 €
Etna Rosso Doc - Pietradolce 28.00 €
Etna Rosso “I Vigneri” - Salvo Foti 35.00 €

Le Mezzine - 0,375 L

Lambrusco \"Marcello\" - Ariola 8.00 €
Nebbiolo Doc \"Baluma\" - Diego Coterno 16.00 €
Prosecco di Valdobiadene Extra Dry - Valis Mareni 13.00 €
Lugana - Azienda Agricola Santa Cristina 10.00 €
Chianti Classico - San Felice 12.00 €
Sangiovese Superiore - Zavalloni 8.00 €
Teroldego Rotaliano - Zeni 13.00 €
Valpolicella Classico - Zenato 10.00 €
Valpolicella Ripasso - Zenato 16.00 €